Salama od jelena s plemenitom plijesni
Blago dimljena, prekrivena plemenitom plijesni

KRU_0847j

 Opće karakteristike :
• Pripremljena od kombinacije najkvalitetnijeg mesa jelena i domaće svinje uz dodatak prirodnih začina
• Blago dimljena 
• Sadrži lagani nanos plemenite plijesni koja daje finu aromu i ugodan izgled
• Njegovana u strogo kontroliranim uvjetima pod budnim okom našeg majstora

 
O proizvodu:
Za pravog majstora u kuhinji nema veće sreće date li mu meso jelena. On ili ona će tada pripremiti razna kulinarska čudesa – od carpaccia do sočnih odrezaka toliko mekanih da ćete ih komotno moći i nožem za maslac prerezati. Pored svih tih gurmanskih vrhunaca (dobivenih pripremanjem svježeg mesa) morali smo voditi borbu sami sa sobom kada smo odlučili – čekati. Čekati da meso, nakon što smo ga usitnili i povezali sa solju i začinima te napunili u crijeva i ostavili na zrenju, odradi svoju čaroliju. Dobili smo “Salamu od jelena s plemenitom plijesni”. Da li se isplatilo čekati? Definitivno. Uloga začina bila je čisto prezervacijske prirode kako bi naglasak bio potpuno na mesu i na aromama koje to meso tijekom zrenja razvija.
Kako bi dodatno obogatili aromu salame, nanijeli smo na nju plemenitu plijesan koja, uz izniman okus takoder utječe i na vanjski izgled salame čineći je snježno bijelom.

SALAME (2 of 6) Sastojci:
 Meso jelena
• Svinjsko meso I. kategorije
• Čvrsto masno tkivo
• Kuhinjska sol
• Prirodni začini
• Šećeri
• Antioksidans (E316)
• Konzervans (E250)

 

 

Kako čuvati :
 Na hladnom i tamnom mjestu

Rok trajanja : 180 dana od datuma pakiranja